Forneria Catarina Pizza Restaurant Menu

Alecrim, Flor de Sal e Azeite

Molho de Tomate, Alho e Óleo e Parmesão

Tomate Picado, Grana Padano e Pesto de Manjericão

Queijo Brie com Geléia de Pimenta

Berinjela e Abobrinha Marinadas no Alho e Azeite de Oliva, Tomate, Mozzarella e Parmesão

Massa de Pizza Crocante com Parmesão

Burrata com Pesto de Manjericão, Tomate Cereja e acompanhada de Crostini

Burrata com Pesto de Azeitona, Tomate Cereja, Manjericão e acompanhada de Crostini

Burrata, Presunto tipo Parma, Mini Rúcula, Redução de Vinagre Balsâmico e acompanhada de Crostini

Burrata Assada na massa de pizza, Tomate Cereja Assado e Pesto de Manjericão

Presunto Defumado tipo Alemão, Catupiry, Mozzarella e Crosta de Parmesão

Mozzarella, Calabresa Moída levemente Picante com Toque de Erva Doce e Crosta de Parmesão

Seleção de verdes, alcachofra, stracciatella de burrata, tomate cereja, nozes e queijo tulha.

Seleção de Verdes, Presunto tipo Parma e Mozzarella Fior di Latte

Seleção de Verdes, Presunto tipo Parma, Gorgonzola e Mel

Alface, Pancetta, Grana Padano, Molho Caesar e Crouton

Alface, Carpaccio de Filet Mignon, Grana Padano, Molho Caesar e Crouton

Seleção de Verdes, Brie Morno, Nozes e Mel

Carpaccio de Filet Mignon temperado com Mostarda de Ervas da Provence e Grana Padano. Acompanha Massinha de Pizza

Carpaccio de Filet Mignon, Stracciatella de Burrata, Pesto de Manjericão e Grana Padano. Acompanha Massinha de Pizza

Molho de Tomate, Mozzarella e Manjericão

Molho de Tomate, Mozzarella e Calabresa Artesanal levemente Picante com Toque de Erva Doce

Molho de Tomate, Mozzarella, Presunto, Ovos, Cebola e Azeitona Preta

Molho de Tomate, Mozzarella e Presunto tipo Parma

Molho de Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Catupiry e Parmesão

Molho de Tomate, Fatias de Alho, Parmesão e Manjericão

Molho de Tomate, Calabresa Artesanal levemente Picante com Toque de Erva Doce, Cebola e Azeitona Preta

Molho de Tomate, Abobrinha Assada, Mozzarella e Parmesão

Molho de Tomate, Mozzarella e Calabresa Moída levemente Picante com Toque de Erva Doce

Molho de Tomate, Catupiry, Presunto Defumado tipo Alemão e Mozzarella

Molho de Tomate, Mozzarella, Mini Rúcula, Presunto tipo Parma e Grana Padano

Molho de Tomate, Peito de Peru, Alho Poró e Catupiry

Molho de Tomate, Mozzarella, Gorgonzola e Calabresa Artesanal levemente Picante com Toque de Erva Doce

Molho de Tomate, Mozzarella, Alho Poró e Cubos de Presunto tipo Parma

Molho de Tomate, Queijo Brie e Abobrinha Assada

Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Caqui, Mozzarella Fior di Latte Fresca, Manjericão e Pesto de Azeitona Preta

Molho de Tomate, Mozzarella, Pancetta, Ovos e Grana Padano

Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Picado, Stracciatella de Burrata e Pesto de Manjericão

Molho de Tomate, Mozzarella, Cogumelo Paris, Shitake e Shimeji

Molho de Tomate, Abobrinha Assada, Shitake, Alho Poró e Azeitona Preta Fatiada

Molho de Tomate, Mozzarella, Grana Padano e Manjericão

Molho de Tomate, Mozzarella, Pesto de Manjericão, Grana Padano, Mozzarella Fior di Latte Fresca, Presunto tipo Parma e Mini Rúcula

Molho de Tomate, Mozzarella, Cogumelo Paris, Cubos de Presunto tipo Parma, Alcachofra Grelhada e Grana Padano

Molho de Tomate, Mozzarella, Stracciatella de Burrata, Pesto de Manjericão, Tomate Picado, Azeitona Preta fatiada e Grana Padano

Molho de Tomate, Mozzarella e Aliche

Molho de Tomate Italiano, Calabresa Artesanal levemente Picante com Toque de Erva Doce, Tomate Cont e Stracciatella de Burrata

Creme de Trufa Branca, Abobrinha Assada, Mozzarella, Gorgonzola, Cogumelo Paris e Grana Padano

Creme de Trufa Branca, Mozzarella, Alcachofra Grelhada, Stracciatella de Burrata e Grana Padano

Creme de Trufa Branca, Catupiry, Presunto Defumado tipo Alemão e Mozzarella

Com Sorvete de Creme e Farofa de Paçoca

Panino de Chocolate Branco com Framboesa e calda de chocolate meio amargo

Creme à base de Baunilha c/ Açúcar Caramelizado

Receita clássica à base de Creme de Mascarpone e Café

Apresenta uma coloração rosada clara com reflexos salmão. Aroma predominante floral, com notas de frutas vermelhas. Seu perlage e longo de borbulhas finas, refrescante macio equilibrado.

Coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente. Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e leve tostado. Paladar apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente, com boa cremosidade.

Espumante virgem elaborado pelo Método Tradicional, amadurecido sobre as borras por mais de 30 meses. Apresenta-se um espumante na forma “bruta”, sem a retirada das borras e sem dosagem pós-dégorgement. Vibrante, tenso, selvagem, cheio de frescor, textura, cremosidade e acidez. As uvas foram submetidas a prensagem direta (os cachos foram prensados inteiros, sem desengace ou moagem). A clarificação foi a frio, posterior trasfega, com separação das borras do mosto a fermentar. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável por 17 dias, com temperatura controlada e uso de leveduras selecionadas. Posterior estabilização e filtração.

Este espumante apresenta coloração amarelo palha, de média intensidade, com perlage fina, delicada e intensa. No nariz, aromas de frutas cristalizadas, damasco, pão fresco e brioches. Em boca, a acidez se faz presente, salientando a refrescância buscada para um bom equilíbrio com sua untuosidade.

A Maison Lanson é uma casas de Champagne mais antiga da França. Seu estilo único tornou-a a fornecedora oficial de champagne da Família Real Britânica. As uvas que compõem este champagne provém de diversos Crus da região de Champagne. É a uma mistura de finesse, frescor e elegância que torna esta champagne imperdível.

O aroma é delicado e perfumado, de boa intensidade. Na boca é frutado, de boa estrutura, refrescante e com uma ótima acidez.

Coloração amarelo-palha, perlage fina e persistente. Perfil aromático fresco, lembrando especialmente aromas de maçã verde, pera e abacaxi, e com toques de pão tostado e brioche, devido ao tempo de contato com as leveduras (autólise). Em paladar tem bom volume de boca e revela uma bela acidez que confere refrescância e uma excelente persistência.

De cor amarelo com reflexos esverdeados, apresenta um aroma intenso e harmonioso ao paladar. É um vinho complexo, leve e de grande frescor. Ideal para acompanhar peixes, queijos leves e carnes brancas em geral.

Elaborado em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira, este 100% varietal de Chardonnay denota todas as excelentes características dos vinhos de alta gama produzidos nesta região de altitude, com destaque, é claro, para as tão esperadas notas cítricas, que aliadas as de frutas tropicais, como abacaxi e pêssego, trazem plena satisfação ao paladar.

apresenta coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados, nariz marcante por sua potência aromática, destacando notas de maracujá e ervas fresca, entrelaçados por um toque mineral, típico dos vinhos da região serrana de Santa Catarina. No paladar apresenta intenso frescor e suculência com final bastante longo e frutado.

Desde o seu começo muito humilde em 1852, a cidade de Robertson sempre foi repleta das pessoas mais generosas. Dr. William Robertson, o ministro escocês que deu nome à cidade, a comunidade trabalhadora que cuida das fazendas de vinho e todos os outros aqui o recebem de braços estendidos e apertos de mão calorosos. Com a cidade um pouco mais crescida em 1941, sua igreja de pedra construída pela comunidade e servida por missionários, não estava mais em uso. Tornou-se o local perfeito para estabelecer a Robertson Winery e foi convertido para operações de vinificação e adega, envolvendo todos, desde agricultores a engarrafadores, na criação de vinhos para compartilhar com o mundo.

Catena Chardonnay é uma das grandes referências para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de delicioso pela revista Wine Spectator. Um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.

Chardonnay cremoso e de final persistente. Seu mosto fermenta de forma fracionada em tanques de concreto em forma de ovo (20%), barricas novas (20%) e neutras (60%), aportando ao vinho diferentes texturas e complexidade aromática, onde podemos encontrar aroma de maçã verde, tangerina, avelã e baunilha. Mais de 90 pontos de James Suckling e do Guia Descorchados.

Amarelo brilhante, Notas de damasco, flor de laranjeira e florais, Excelente equilíbrio entre a fruta e a acidez, com frescor e um longo e maravilhoso final. Exemplo da perfeita harmonia entre a fruta e o carvalho

O Expert Club Bordeaux Graves AOP da Fiée des Lois é um vinho branco sofisticado de Bordeaux, elaborado com Sauvignon Blanc e Sémillon, que oferece frescor, equilíbrio e complexidade. Ideal para harmonizar com queijos, embutidos e pratos variados, este vinho é uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Os vinhos Viognier costumam ser excessivamente amadurecidos em carvalho. Queríamos que o nosso vinho exibisse o caráter floral e exótico desta uva, e era crucial que harmonizasse perfeitamente com a comida. Por isso, adicionamos 15% de uvas Chardonnay ao blend, conferindo ao vinho frescor extra e complementando seus deliciosos sabores de manga e damasco. O vinho não passou por estágio em carvalho. Um exemplo verdadeiramente elegante desta variedade.

Um 100% Chardonnay da Bourgogne, do nosso amigo Justin Girardin, jovem produtor de vinhos de grande qualidade, pleno, refrescante e potente, bem estruturado por 12 meses de barrica. Bom equilíbrio entre aroma e mineralidade.

Cor amarelo-palha com reflexo esverdeado. Apresenta aromas bastante característicos de minerais, de flores e frutas brancas. Na boca é equilibrado, com acidez marcante, notas minerais e leve toque de amêndoas. O final é agradável e persistente.

O Trovati Pinot Grigio exibe cor amarelo-palha em taça. No aroma apresenta perfil fresco e delicado, caracterizado por notas de maça dourada, pera e um toque fresco de flores silvestres e camomila. Um vinho seco, elegante, com uma acidez delicada e frescor único.

O Magnolia Trebbiano D'Abruzzo DOC é produzido pela vinícola Talamonti, localizada na região de Abruzzo, Itália. Este vinho faz parte da linha Magnolia e é um excelente exemplo do estilo mineral e cítrico que caracteriza o Trebbiano D'Abruzzo. Com um dos proprietários sendo o brasileiro Rodrigo Redmont, a Talamonti combina tradição italiana com uma perspectiva internacional. Características do Vinho: Este Trebbiano D'Abruzzo apresenta uma coloração amarelo-limão de média intensidade. No nariz, oferece notas minerais e de frutas cítricas, como limão siciliano e lima da pérsia. Em boca, o vinho é leve, porém untuoso, com uma acidez rica e refrescante que o torna muito agradável e fácil de beber. Harmonização e Sugestão de Consumo: Este vinho é perfeito para acompanhar pratos leves, especialmente aqueles à base de peixe branco e carnes brancas grelhadas. Sua acidez e frescor complementam bem os sabores delicados desses pratos, realçando suas características sem sobrepujá-las. Sobre a Vinícola: Fundada em 2001 pela família Redmont-Di Tonno, a Talamonti está localizada em uma magnífica e intocada região de Abruzzo, no centro da Itália. A vinícola possui 45 hectares de vinhedos na zona de Loreto Aprutino e cultiva principalmente variedades nativas, como Montepulciano D'Abruzzo e Trebbiano D'Abruzzo, junto com outras como Pecorino. O Magnolia Trebbiano D'Abruzzo DOC é uma escolha elegante para quem procura um vinho branco italiano de qualidade, com um perfil mineral e cítrico que é perfeito para acompanhar refeições leves e sofisticadas.

O Herdade de São Miguel Esquecido é um branco português do Alentejo que brilha com uma cor amarelo dourado. Oferece uma complexidade de aromas, com notas de frutos secos e um toque de mel. Em boca, é um vinho inovador e sofisticado, com uma passagem prolongada em barricas de carvalho que confere uma textura rica e uma profundidade marcante. Ideal para momentos especiais e para acompanhar pratos de sabor intenso.

Grandes Premios ! Eleito o melhor moscato do Brasil em 2020 e 2022. * Ouro (90 pontos) no concurso Wines of Brazil Awards 2020. Com a intensidade aromática perceptiva, esse vinho foi vinificado de uma forma mais delicada, tendo a separação do mosto da uva em tanques diferentes e cada tanque vinifica de formas distintas, e cada um tem o seu controle de temperatura, no resultado temos um corte de Vinificação da mesma uva da mesma safra do vinhedo próprio. No nariz apresenta o toque mais fresco do maracujá e leve herbal, n a boca se destaca esses mesmos aromas, mantendo sua delicadeza e frescor.

O vinho é elegante e perfumado, com predominância de notas cítricas que se confirmam no paladar. Possui uma acidez presente e um longo final de boca. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, peixes grelhados e pratos leves da Bairrada, como saladas.

Apresenta uma delicada coloração. Notas de pequenos frutos vermelhos, como a pitanga, com um delicado fundo floral. A sensação em boca remete a uma acidez bem equilibrada, típica dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, proporcionando uma incrível aptidão gastronômica.

Este nobre Coteaux D'Aix-En-Provence Rosé AOP Édition D'Origine encanta com sua textura leve e acidez frutada fresca. Aprecie bem gelado com uma deliciosa omelete de salmão e funcho ou legumes salteados com peixe. Produzido por Peter Riegel Weinimport a partir de uvas cultivadas organicamente na pitoresca Provença.

Linda cor rosa pálida. Bouquet aromático elegante com aromas frescos de frutas brancas como pêssegos e frutas vermelhas como morango. Paladar fino e vivo.

Aromas de frutas vermelhas em compota e toques de caramelo e baunilha. Amadureceu três anos em madeira.

Vinho jovem de média intensidade de cor, com traços violáceos. Aroma de frutas vermelhas como amoras, groselhas e cerejas. Elegante na boca com leves taninos aveludados. Final de boca agradável, persistente e complexo.

Aromas com notas de cereja fresca, ameixa, amora, violetas, cedro, além de nuances defumadas e de especiarias, como noz moscada e pimenta preta. Vinho intenso, estruturado, com acidez persistente e final de boca prolongado.

Delicado e sofisticado, este Pinot Noir equilibra taninos suaves e acidez vibrante, revelando aromas elegantes de amora, cereja e framboesa sobre um fundo floral. Ideal para quem busca leveza sem abrir mão da complexidade.

Coloração vermelho rubi com reflexos violeta. Aromas de frutas vermelhas, amora, ameixas, toque floral e especiarias. Em boca apresenta-se equilibrado, potente, e com longa persistência.

O Tapiz Classic Malbec 2022 é um exemplar expressivo da variedade emblemática da Argentina, elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas de duas fincas distintas da Tapiz: Los Nogales, localizada em Vistaflores a 1020 metros de altitude, e Finca San Pablo, situada no Vale do Uco a 1350 metros de altitude. Esses vinhedos conferem ao vinho uma combinação única de elegância e complexidade. Sob a supervisão do enólogo-chefe Fabian Valenzuela e com a consultoria de Jean Claude Berrouet, ex-enólogo do Chateau Pétrus, o Tapiz Classic Malbec é elaborado com grande atenção aos detalhes. Após a colheita manual das uvas, o vinho passa por um período de oito meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo e terceiro usos, onde desenvolve aromas complexos e uma textura suave. No aspecto visual, exibe uma cor intensa e profunda. O aroma revela notas sedutoras de frutas vermelhas maduras, como cerejas, ameixas e morangos, complementadas por sutis nuances de chocolate, resultado da cuidadosa maturação em carvalho. Em boca, apresenta ótimo volume, taninos suaves e um final persistente, que prolonga a experiência gustativa. Este Malbec é uma excelente escolha para acompanhar pratos à base de carne vermelha, como filé à parmegiana, massas com molhos vermelhos e queijos de massa média. Sua estrutura equilibrada e seu perfil frutado fazem dele um vinho versátil, capaz de harmonizar com uma variedade de pratos.

O Catena Malbec é uma referência absoluta. Intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos, o tinto mostra uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial.

O consagrado Alma Negra é um delicioso "corte secreto" de Tikal, que não revela quais uvas ou qual a proporção que entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato o vinho se mostra macio e intenso, com personalidade bastante peculiar. Um dos maiores sucessos entre os vinhos argentinos.

Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e esgota-se rapidamente, alcançando preços estratosféricos em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude, com rendimentos muito baixos, que resultam em um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e enorme capacidade de envelhecimento.

A Viñedos Veramonte é a segunda maior vinícola orgânica do Chile. Fundada na década de 1990 por Agustín Huneeus, ex-Concha y Toro e um dos visionários do vinho fino chileno, consolidou-se, com o passar dos anos, como uma das casas mais importantes do país. Na década de 2010, começa seu processo de conversão para a viticultura orgânica, processo que culminou também com a adoção de práticas biodinâmicas. A cada dez garrafas de vinho chileno orgânico vendidas no mundo, uma é da Veramonte; levando-se em conta também as práticas biodinâmicas, o número sobre para três em cada dez. Desde 2016, a Veramonte é parte do grupo espanhol Gonzalez Byass, eleita em 2019 a melhor vinícola do mundo no prêmio Wine Star Awards, premiação organizada pela americana Wine Enthusiast.

Cor rubi intenso. Aroma bastante expressivo, de frutas vermelhas, amoras silvestres e pimenta branca. Apresenta ainda notas de geleia e tostado, derivadas do carvalho francês. Paladar concentrado, intenso, redondo e maduro. É muito equilibrado, agradável e persistente final.

Com um toque de Cabernet Franc, este tinto utiliza parcelas do vinhedo de Neyen, de Apalta, com vinhas de pé franco. Tesis é um Carménère de cor rubi intensa, com notas de frutas negras e vermelhas, flores, especiarias e ervas. Em boca, é intenso, volumoso e bastante complexo. Vindos de vinhas centenárias plantadas em encostas graníticas, os rótulos Tesis são resultado de um projeto que combina tradição, terroir e respeito absoluto pela terra. A produção segue práticas orgânicas, biodinâmicas e regenerativas, reforçando o compromisso com a sustentabilidade e a preservação do ecossistema local. A Viñedos Veramonte é a segunda maior vinícola orgânica do Chile. Fundada na década de 1990 por Agustín Huneeus, ex-Concha y Toro e um dos visionários do vinho fino chileno, consolidou-se, com o passar dos anos, como uma das casas mais importantes do país. Na década de 2010, começa seu processo de conversão para a viticultura orgânica, processo que culminou também com a adoção de práticas biodinâmicas. A cada dez garrafas de vinho chileno orgânico vendidas no mundo, uma é da Veramonte; levando-se em conta também as práticas biodinâmicas, o número sobre para três em cada dez. Desde 2016, a Veramonte é parte do grupo espanhol Gonzalez Byass, eleita em 2019 a melhor vinícola do mundo no prêmio Wine Star Awards, premiação organizada pela americana Wine Enthusiast.

O vinho Casas Patronales Syrah Gran Reserva apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, além de toques de especiarias e notas defumadas. É um vinho encorpado, com taninos suaves e boa estrutura.

Rubi, profundo e brilhante, com reflexos violáceos, é elaborado com uvas 100% Cabernet Sauvignon e envelhece durante 18 meses em barricas de carvalho francês. É muito frutado e alegre, e pode se encaixar no dia a dia e em pratos mais simples. Possui teor alcoólico de 14,5.

C ‘est La Vie empresta um toque de simplicidade e ousadia, trazendo sabor aos momentos espontâneos compartilhados com uma boa taça de vinho. Ele exemplifica um modo de vida descontraído e informal que o sul da França celebra. Esse é um vinho para ser apreciado em um encontro com os amigos e para aproveitar os desafios do dia a dia à maneira… C ‘est La Vie! Composto pelas uvas: Pinot Noir e Syrah

Cor: Rubi intensa, com nuances violáceas. Aroma: Ameixa e cereja, aliados a notas de baunilha e torrefação. Paladar: Boa acidez, elegante e amadeirado. Corpo*: Médio a encorpado Harmonização: Cortes nobres de carne, como o entrecôte ou o tournedos

Cor vermelho granada claro, reflexo rubi. No nariz, muito aromático com frutas vermelhas (cereja, morango, framboesa) e frutos pretos (mirtilos). Notas picantes. Ataque redondo em boca com taninos macios e elegantes. Uma estrutura de vinho transportada por uma ligeira vivacidade que lhe confere toda a sua riqueza.

Intenso e bem definido no nariz. No paladar, deliciosas notas de cereja, excelente, estrutura e taninos macios. Bela acidez refrescante conferindo textura e elegância ao vinho

Origem e O Vinho Tinto Frescobaldi Remole é proveniente da região da Toscana, na Itália, produzido pela renomada vinícola Frescobaldi. Com a safra de 2014, este vinho tinto elegante e equilibrado apresenta uma mistura das uvas Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Possui coloração vermelha púrpura e aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como amoras, cerejas e groselhas, além de notas de especiarias como pimenta preta, baunilha e anis. Seu paladar é equilibrado, com boa acidez e final persistente com toques frutados.

Rubi intenso e límpido. Apresenta complexo aroma de frutas como ameixa e cereja, toque de especiarias e frutas secas. Na boca, acompanha o nariz, além de revelar-se seco, levemente tânico e gastronômico.

Tinto leve e equilibrado, com aroma de cerejas e taninos macios. Um típico Chianti!

Tem uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. Seus aromas mostram notas de ameixa, morangos silvestres e pimenta preta. Na boca é encorpado, com notas de alcaçuz e noz-moscada, taninos bem equilibrados e final longo e persistente.

O Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria DOP é um tinto encorpado da região de Puglia, com notas intensas de frutas negras secas, sândalo, especiarias e chocolate. Quente e redondo, com um final muito longo, é ideal para ser apreciado sozinho ou com pratos que tenham toques doces e agridoces. Avaliado com 98 pontos por Luca Maroni, este vinho é um verdadeiro destaque em sua categoria. O Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria DOP é um vinho único, elaborado a partir de uvas Primitivo que passam por um breve período de sobrematuração nos cachos. As plantas têm mais de 60 anos e um rendimento baixo de apenas 600g por planta, resultando em um vinho profundo e intenso. Notas de frutas negras secas, sândalo, especiarias e chocolate se destacam, criando uma experiência sensorial rica. Em boca, é quente e redondo, com um final muito longo, tornando-o um vinho ideal para meditação. Avaliado com 98 pontos por Luca Maroni, este vinho é uma verdadeira obra-prima. A vinificação do Borgo dei Trulli Mirea Primitivo di Manduria DOP envolve a fermentação com grãos inteiros por 10 dias, mantidos a temperaturas entre 23-25ºC, com frequentes remontagens e délestages para extrair o máximo de cor e taninos. O vinho é maturado por 10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, seguidos de mais 6 meses em garrafa, o que contribui para sua complexidade e profundidade. Este Primitivo é ideal para ser apreciado sozinho, mas também harmoniza bem com molhos e preparações que tenham toques doces e agridoces. Sua riqueza e intensidade complementam pratos como carnes vermelhas com molho agridoce, preparações à base de frutas secas e especiarias, e queijos envelhecidos.

Cor vermelho rubi intensa denota um caráter decisivo e elegante. As frutas vermelhas e as notas de ameixa madura, dão origem a um nariz delicadamente frutado, seguido por elegantes notas de violeta e por um leve toque de especiaria. O paladar é expresso com uma intrigante complexidade harmônica; é denso e persistente.

Verdadeiro superstar toscano - desde sua primeira safra em 1991 - este tinto Sangiovese é fresco, redondo e dinâmico, carrega uma grande tradição Biondi Santi. É um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático. O nome Sassoalloro deriva de uma rocha errática de origem vulcânica sobre a qual inúmeras lendas foram criadas ao longo dos séculos. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber. Altamente recomendado!

O Brunello di Montalcino DOCG 2015 CastelGiocondo tem uma cor vermelho rubi profundo. O nariz é expresso com aromas muito claros de cerejas marasquino. Toques de canela, tabaco, hortelã e folhas de chá compõem um perfil aromático muito complexo, onde cada componente alterna sem prevalecer sobre os demais. Na boca é envolvente, com taninos aveludados que dão uma sensação cremosa. O componente alcoólico é equilibrado por uma sensação mineral balsâmica, sápida e fresca. O final é muito longo, típico desse vinho,

Perfumado, com notas de cerejas, ervas secas, anis e rosas. Alguma nota de especiaria. Marcante no paladar, tem linda textura e acidez equilibrada e fresca.

No Dão, pedra cancela já pode ser considerada um novo ícone regional. para Pedro Garcia, crítico do jornal público, de Portugal, seus vinhos premiados, em especial os tinto, expressam como poucos o terroir desta zona central é de muita importância para o vinho Português.

Rubi profundo. No nariz destacam-se aromas de frutas vermelhas maduras, além de notas de especiarias e chocolate amargo. De corpo médio, taninos redondos e acidez equilibrada.

Típico tinto da Bairrada, este Reserva é volumoso, complexo, com a madeira bem integrada, unindo à perfeição os taninos macios da Touriga Nacional e a frescura vibrante da Baga. É maduro, encorpado, com a fruta vermelha bastante presente, com um toque especiado proveniente do seu envelhecimento em barrica. Destaque para seu frescor e também potencial de guarda: é um tinto de cinco anos que aguenta facilmente outros cinco.

Vina Del Oja Rioja Crianza tem uma cor rubi brilhante com nariz de frutas vermelhas maduras e notas de carvalho, toques de baunilha e algumas notas tostadas também. O paladar é firme e cheio de boca, com muitos sabores de frutas brilhantes apoiados por taninos macios e maduros.

Aromas: Potente, límpido e de ampla complexidade, lembrando fruta negra madura, ervas, flores, especiarias e tostados. Paladar: Na boca é intenso, estruturado, com taninos de alta qualidade, nuanças de fruta negra, frescor justo, final puro e persistente. Cor: Vermelho-cereja intenso.

Amadurecimento: Carvalho alternativo (chips) francês e americano por 2 meses.

Uxmal Red Blend é um excelente corte de Malbec, Syrah e Bonarda. Possui aroma intenso de frutas vermelhas como amora e um toque de carvalho. Em boca, muita presença de frutas vermelhas e pretas com violeta, couro e sabores de pimenta preta. O envelhecimento em carvalho adiciona notas sutis de baunilha e chocolate. Vinho untuoso, encorpado e longo.

No nariz, pronunciado aroma de groselha, pimenta e anis. Encorpado e picante com um final longo.

Com sua coloração vermelho-rubi intenso, este vinho revela notas sedutoras de frutas vermelhas, especiarias e baunilha, complementadas por taninos sedosos e equilibrados. Este vinho envelhecido em barricas de carvalho oferece uma experiência de sabor refinada e elegante

"De cor granada, apresenta aromas de frutos secos, especiarias e baunilha. Em boca mostra-se macio com boa estrutura e taninos com final agradável e prolongado."

Cor groselha límpida e cristalina. O nariz apresenta aromas de pequenas frutas vermelhas. Em boca, o frescor persiste junto com as aromas de frutas e no final de boca, as notas florais aparecem.

O Lapostolle Grand Selection é uma das melhores compras entre todos os Cabernet Sauvignon elaborados no Chile. Descrito por James Suckling, que concedeu 92 pontos para as últimas 5 safras avaliadas, como um vinho “suculento e exuberante no palato”, mostrando “cativantes aromas de frutas vermelhas maduras” e sofisticadas notas de especiarias. Apenas 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho para garantir as notas de fruta e a destacada elegância do vinho.

Priorat, um dos vinhos tintos mais inspiradores da Espanha. Feixa Negra é composto por 50% Garnacha 50% Cariñena, e captura a pureza da fruta e a mineralidade que os raros solos vulcânicos de ardósia, chamados licorella, trazem à mesa. Visual: Cor rubi brilhante, com reflexos granada. Olfato: Começa com uma mistura sutil entre aromas de frutas vermelhas maduras e aromas especiados com um toque de ervas aromáticas no fundo. Paladar: Na boca é poderoso, elegante no corpo. O vinho oferece todo o seu potencial graças ao equilíbrio entre densidade, um tanino amigável e uma longa acidez no final da boca. Este equilíbrio confere-lhe complexidade e personalidade e, ao mesmo tempo, estas propriedades conferem ao vinho as principais virtudes de um autêntico Priorato e asseguram uma grande capacidade de envelhecimento em garrafa. Harmonização: Recomendamos servi-lo acompanhando carnes, assados, ensopados, cogumelos e queijos azuis.